Индонезия Аргопуро
Сочный, сладкий кофе с тропическим букетом с нотами яблок, клубники, черешни, апельсина и кокоса во вкусе. Яркая кислотность, продолжительное послевкусие, среднее тело
Q
86.5
Помол
Вес
Цена Не указана
Данный лот изготовлен индонезийским проектом Belift. Проект основан тремя молодыми кофейными энтузиастами. С основателями мы познакомились при прохождении курсов CQI Q processing в 2022 году. На тот момент у них было чёткое понимание необходимости внедрения технологий и научного подхода к выращиванию и обработке кофе. Сейчас Belift активно сотрудничает с несколькими дружественными производителями из разных регионов Индонезии и самостоятельно обрабатывает ягоды от фермеров в районе вулкана Ljen на востоке Явы. Belift управляет станцией экспортной подготовки и очень строго подходит к контролю качества, проверяя каждый мешок перед отправкой.
Кооператив Pokmas Walida был основан в 2014 г. и экспортной подготовки, наладил прямой контакт с обжарщиками и кофейнями в крупных городах. На данный момент в кооператив входит около 200 фермеров с общей площадью ферм в 148 Га. В кооперативе внедрены мотивирующие выплаты фермерам, внедряющие полезные практики и премии за сдачу спелых ягод.
Рецепты
заваривания
Воронка
Иммерсия
